Przemysłowe ekspresy do kawy wykorzystywane w gastronomii.

W przeciwieństwie do herbaty, przygotowanie dobrej kawy wymaga specjalistycznego sprzętu: ekspresu do kawy. Istnieją dwa główne rodzaje ekspresów, ekspresy przelewowe i ekspresy ciśnieniowe, bez których nie da się przyrządzić napoju, który można by uczciwie nazwać dobrą kawą. W domowych warunkach możemy sobie pozwolić nawet na tani ekspres za kilkaset złotych; będzie z powodzeniem wykonywał swoje zadanie przez wiele lat. W warunkach gastronomicznych takie urządzenie okazuje się jednak niewystarczające i musi być zastąpione przez ekspres przemysłowy. Przemysłowy ekspres do kawy to taki ekspres, który jest przystosowany do pracy w warunkach bardzo intensywnej eksploatacji. Za jego pomocą można przyrządzać nawet setki filiżanek kawy dziennie, bez ryzyka szybkiego zużycia i zepsucia się maszyny. Przemysłowy ekspres do kawy nie znajduje zastosowania w warunkach domowych; w żadnym domu nie da się wykorzystać w pełni jego możliwości, a cena takiego ekspresu osiąga często zawrotny pułap kilkunastu tysięcy złotych.